مقدمة مختصرة:
Silver Fern هي شركة رائدة في تصنيع لحوم الأبقار ولحم الضأن ولحم الغزال في نيوزيلندا ورائدة في السوق. مع 14 مصنعًا وأكثر من 15000 مزارع في نيوزيلندا ، تُباع منتجات Silver Fern&في أكثر من 60 دولة ومنطقة حول العالم. بدأ Silver Fern في تصدير اللحوم الحمراء النيوزيلندية التي يتم تغذيتها بالأعشاب إلى الصين منذ أكثر من 20 عامًا وشهدت زيادة مطردة عامًا بعد عام. في السنوات الأخيرة ، حول سيلفر فيرن انتباهه إلى الفنادق والمطاعم الراقية ؛ وفي هذا العام ، نفذت بنشاط أنشطة البيع بالتجزئة والترويج عبر الإنترنت وغير متصل.
ما هو الوضع الحالي لمزرعة Silver Fern في جميع أنحاء العالم؟ ما هي المنتجات التي دخلت السوق الصيني؟ ما هي توقعات Silver Fern&للسوق الاستهلاكية الصينية في السنوات القليلة المقبلة؟ مع وضع هذه الأسئلة في الاعتبار ، أجرينا مقابلة مع Simon Limmer ، المدير التنفيذي العالمي لشركة Silver Fern Farms ، و Wang Zhen ، المدير العام للصين.
تعتبر منتجات اللحوم الحمراء التي يتم تغذيتها على العشب آمنة وصحية للسوق الصيني
CFMJ: أولاً وقبل كل شيء ، ما هي إستراتيجية Silver Fern&التي تركز على السوق والتي تركز على العملاء؟
Simon Limmer: في نيوزيلندا ، الجودة هي المحرك الأول لكل شيء. تتمتع نيوزيلندا ببيئة إنتاج فريدة حيث تعد موارد الأرض والمياه الطبيعية هي المفتاح لمكانتنا الرائدة في الصناعة. نحن ملتزمون بتلبية احتياجات المستهلكين حول العالم. نحن ملتزمون بصفيحة&# 39 ؛ لترعى&# 39 ؛ الاستراتيجية ، وإعطاء الأولوية لمصالح المستهلكين ، وفهم آراء المستهلكين من خلفيات ثقافية مختلفة حول العالم حول اللحوم النيوزيلندية التي تغذيها الأعشاب لضمان قدرتنا على تلبية احتياجات المستهلكين المختلفين. في الوقت نفسه ، نحاول إرشاد المستهلكين ومساعدتهم على الحصول على تجربة أكل أفضل.
CFMJ: اللحوم الحمراء التي يتم تغذيتها على العشب هي عرض Silver Fern&الفريد. ماذا يعني ذلك للمستهلكين؟ ما المعنى العميق الذي يحتويه ما يسمى بمفهوم التغذية الطبيعية النقية؟
سايمون ليمر: تنعم نيوزيلندا بمجموعة واسعة من المراعي والموارد الوفيرة. هناك الكثير من المساحة والهواء النقي والمياه العذبة والمراعي الطبيعية. حتى نتمكن من إدارة تربية الحيوانات بأكثر الطرق طبيعية في العالم اليوم. بالمقارنة مع الزراعة الصناعية ، فإن اللحوم النيوزيلندية&خالية من الدهون ، مع عدم وجود هرمونات نمو مضافة وتقريبًا لا تستخدم المضادات الحيوية طوال عملية الإنتاج. الحيوانات هنا حرة في النمو وفقًا لنمط النمو الخاص بها ، وتؤدي طريقة الإنتاج هذه إلى المذاق الفريد لمنتجاتنا. لن يشعر المستهلكون حقًا بالفرق بين اللحوم التي يتم تغذيتها على العشب الطبيعي واللحوم المستزرعة حتى يتذوقوها.
اللحوم الحمراء النيوزيلندية التي يتم تغذيتها على العشب لها فوائد طبيعية وخصائص صحية كبيرة. تتميز منتجات اللحوم النيوزيلندية التي يتم تغذيتها بالأعشاب بجودة اللحوم الخالية من الدهون ومحتوى الدهون المشبعة المنخفض والطعم الطبيعي. الألياف الفريدة والملمس والذوق ؛ غني بفيتامينات أ ، هـ ، وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
CFMJ: ما هي السياسات المطبقة على مستوى الحكومة الوطنية عندما يتعلق الأمر بتربية الماشية والأغنام؟ على مستوى الشركة ، ما هي الإجراءات التي يجب ضمانها؟
سايمون ليمر: كانت الثروة الحيوانية والعلاقة بين المزارعين والحكومة العمود الفقري لاقتصاد نيوزيلندا جي جي لسنوات عديدة. في نظام الثروة الحيوانية الطبيعية في نيوزيلندا&# 39 ؛ لا يلزم وجود مدخلات غير طبيعية تقريبًا في السلسلة الغذائية ، مما يضمن اتساق الذوق في منتجات اللحوم النيوزيلندية.
تعتبر وزارة الصناعات الأولية في نيوزيلندا شريكًا للمزارعين والمصدرين النيوزيلنديين ولديها أكثر المتطلبات صرامة للنزاهة في عملياتنا. تمتلك نيوزيلندا نظامًا قويًا لتجهيز الأغذية ، ودرجة عالية من النزاهة في جميع أنحاء سلسلة التوريد الغذائية ، وقوانين وأنظمة غذائية صارمة ، بما في ذلك نظام ضمان المزارع النيوزيلندي ، ولوائح التصدير التشغيلية ، ولوائح معالجة التشغيل ، وتوفر عمليات الاعتماد المركزية هذه ضمانًا من أجل سلامة إدارة المزرعة.
المنتجات المنتجة في Silver Fern Farm يمكن تتبعها ويمكن تتبعها مرة أخرى إلى المزرعة حيث تم إنتاج المنتج ، وكيف تم إنتاجه ومدخلات الأعلاف للمزارع&لضمان أصالة المنتج. لضمان سلامة مزارعنا وإمكانية تتبع منتجاتنا ، نستخدم أيضًا أدوات رقمية مثل Farm IQ ونعمل مع شركات خارجية مثل Oritain لضمان أصالة منتجاتنا وزيادة ثقة المستهلكين النهائيين في منتجاتنا.
CFMJ: ما هي نظرتك إلى السوق الصينية؟ ما هو هدف Silver Fern Farm&# 39 ؛ لعام 2020؟ هل أنت راض عن النتائج حتى الآن؟
سيمون ليمر: 2020 هو عام مميز للغاية بالنسبة للعالم. نحن سعداء بشكل خاص بنمونا في الصين. الصين سوق مهم للغاية بالنسبة لنا ونحن نستثمر الكثير من الطاقة والموارد في الصين. منتجات Silver Fern Farm&هي بالضبط ما يبحث عنه المستهلكون الصينيون - سلامة طعام موثوقة وتجربة أكل لذيذة.
بحلول نهاية عام 2020 ، ستكون الصين أكبر أسواقنا وستنمو بشكل أسرع من أي سوق آخر. كما نولي أهمية كبيرة لمعرض الاستيراد الدولي الصيني (CIIE) كفرصة لنا لوضع منتجاتنا ، وفهم أهمية التصدير إلى السوق الصينية ، واكتساب أرضية السوق في المنتجات التي تلبي احتياجات السوق الصينية.
CFMJ: استحوذت Shanghai Merlin على حصة 50٪ في Silver Fern Farm في عام 2016. هل يمكنك التحدث عن أهمية هذا التعاون لكلا الجانبين؟ وإلا كيف سيتكشف التعاون المستقبلي؟
سايمون ليمر: يعد وجود شريك في السوق الصينية ميزة كبيرة ويعطينا اتجاهًا في سوق يتغير بسرعة كبيرة. وبدعم من Shanghai Merlin ، قمنا أيضًا ببناء علاقات مع الحكومة والمؤسسات التجارية وأصحاب المصلحة الآخرين ، والتي وفرت لنا أساسًا قويًا لنمونا في الصين. من بينها ، لدى المجموعة أكثر من 20 مركز توزيع في الصين ، والتي يمكنها توصيل المنتجات إلى المدن الكبيرة والمتوسطة الحجم في الصين بسرعة أكبر. شبكة توزيع اللحوم الموجودة في Shanghai Meilin&هي أيضًا ميزة كبيرة. تعتبر شركة Su Food ، التابعة لها ، موزعًا قويًا للغاية في دلتا نهر اليانغتسي ، والتي يمكن أن تساعدنا بشكل فعال في تغطية دلتا نهر اليانغتسي. هذه العلاقات والشراكات أساسية لنجاحنا المستقبلي في الصين.
CFMJ: ما هي توقعات Silver Fern&للسوق الاستهلاكية الصينية خلال السنوات القليلة المقبلة؟ هل يمكنك التحدث عن استراتيجية أو تدابير الشركة&لهذا الغرض؟
سايمون ليمر: ستظل الصين سوقًا مهمًا للغاية بالنسبة لنا. فريقنا في الصين في تطور مستمر لمساعدتنا على استكشاف احتياجات المستهلكين الصينيين وشركاء السوق. التعقيد والحجم والجغرافيا في السوق الصينية شاسعة. في مواجهة سوق كبير جغرافيًا مثل الصين ، سنواجه مجموعة متنوعة من الاختلافات الثقافية والاستهلاكية ، لذلك نحتاج إلى تصميم استراتيجيتنا وفقًا للموقع الجغرافي والقنوات والثقافة واختلافات المستهلكين في الصين. بدأنا في شرق الصين ، وانتقلنا غربًا وتوسعنا تدريجيًا إلى مدن من الدرجة الثانية. نحن نفكر أيضًا في تخصيص منتجات للسوق الصيني تكون أكثر ملاءمة لاحتياجات المستهلكين الصينيين. بينما لا يزال هناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به ، نحن واثقون من النمو طويل الأجل لمزارع سيلفر فيرن في السوق الصينية.
جلب المزيد من منتجات اللحوم إلى الصين من خلال التحكم في أمان سلسلة التبريد
CFMJ: ما هي الأجزاء الرئيسية من منتجات لحم البقر بالتجزئة Silver Fern&التي تدخل السوق الصينية؟ ما هي مميزاته؟ ما هي منتجات اللحوم الحمراء التي سيتم إطلاقها في المستقبل؟
وانغ تشن: يشيع استخدام العديد من منتجات لحوم البقر بالتجزئة ، مثل لحم الخاصرة ولحم العين ، بما في ذلك لحم المتن ، في الطعام الغربي لكن الأهم من ذلك ، لدينا أيضًا أطباق صينية تناسب مطبخ الصينيين العاديين ، مثل لحم البقر النيوزيلندي المقطوع في قدر ساخن ، أو أوتار لجميع أنواع اليخنات واليخنات والصلصات.
في الواقع ، عندما يتعلق الأمر بنيوزيلندا ، بالإضافة إلى لحوم البقر ، من المرجح أن يفكر المستهلكون في المكان الذي يمكنهم فيه شراء لحم الضأن النيوزيلندي. لحم الضأن هو منتجنا الرئيسي التالي. في النصف الثاني من عام 2020 ، تم عرض لحم الضأن المبرد من نيوزيلندا للبيع في متاجر Sam&# 39 ؛ s Club في جميع أنحاء البلاد ، وغالبًا ما يتم بيع شعبيته في غضون ثلاثة أو خمسة أيام. سنطلق المزيد من منتجات لحم الضأن النيوزيلندية في المستقبل. في الوقت نفسه ، قبل المعرض وبعده ، تحدثنا مع العديد من سلاسل المطاعم الشهيرة حول كيفية وضع منتجات لحم الغزال من Silver Fern Farm على طاولة المطعم. Venison منتج جذاب له مذاقه وصحته وقيمته الغذائية ستضرب على وتر حساس لدى المستهلكين الصينيين. نعتقد أنك سترى قريبًا منتجاتنا من لحم الغزال في بعض المطاعم الرئيسية والمعروفة.
CFMJ: هذه هي المرة الثالثة التي تشارك فيها Silver Fern Farm في CIIE. ما هو تأثير عرضها؟ ما الحملات التسويقية الأخرى التي ستطلقها Silver Fern Farm في المستقبل؟
وانغ تشن: المعرض هو منصة جيدة جدًا للتواصل والمعارض. إنها تمكن الشركات الأجنبية أو المصانع أو المزارعين من الاستماع إلى صوت السوق الصيني في المرة الأولى. من خلال المعرض ، نحول المعروضات إلى سلع ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يمكن نقل هذه الأصوات والمطالب بسرعة إلى نيوزيلندا وتحويلها إلى منتجات مخصصة للسوق الصيني. هذا هو أكبر حصاد يجلبه لنا المعرض.
تعد شركة Bright Group مساهمًا مهمًا للغاية في شركتنا وقد دعمتنا للمشاركة في معرض الاستيراد والتصدير الصيني لمدة ثلاث سنوات متتالية. من خلال تأثير وموارد Bright Group في شرق الصين والبلد بأكمله ، نكمل مزايا&لبعضنا البعض لإطلاق منتجات مناسبة للمستهلكين الصينيين بشكل مشترك ، وتوسيع نفوذنا إلى ما وراء المعرض. في النصف الأول من عام 2021 ، نخطط للمشاركة في المعارض الرئيسية المحلية للترويج ، حتى نتمكن من التواصل وجهًا لوجه مع العملاء والشركاء في جميع أنحاء البلاد ؛ في الوقت نفسه ، بمساعدة المزيد من القنوات عبر الإنترنت وغير المتصلة ، اتصال واسع مع التجار العالميين ، لتحقيق المزيد من التعاون التجاري.
CFMJ: لقد دق اندلاع COVID-19 مرة أخرى ناقوس الخطر بشأن سلامة الأغذية ، ويشعر المستهلكون بقلق خاص بشأن سلامة منتجات اللحوم المجمدة والمجمدة. كيف تتحكم Silver Fern Farm في سلامة الغذاء في عملية سلسلة التبريد بأكملها؟
وانغ تشن: لقد شكل فيروس كورونا COVID-19 تحديًا كبيرًا لنا ، بما في ذلك الصناعة العالمية بأكملها. فيما يتعلق بسلامة الأغذية ، فإن الشركات النيوزيلندية هي دائمًا في طليعة المؤسسات الغذائية العالمية. في Silver Fern ، تعتبر سلامة الأغذية وإمكانية التتبع وجودة طعامنا من أهم أولوياتنا. يمكن إرجاع منتجاتنا إلى المزرعة ، لكل دفعة. لن يتم تخفيف معايير سلامة الأغذية لدينا بسبب تفشي المرض ، لكنها دعوة للاستيقاظ للجميع. متأثرا بالوباء ، زاد الطلب على الإنترنت. تتوافق منتجات تغليف التجزئة التي أطلقناها مع نموذج الاستهلاك للتسوق عبر الإنترنت والشراء الجماعي المجتمعي. في المستقبل ، سنعمل على تعزيز تصميم المنتجات عبر الإنترنت للاستجابة لمخاوف المستهلكين الصينيين بشأن سلامة الأغذية في حقبة ما بعد الوباء.
CFMJ: تم تعيينك كمدير عام لشركة Silver Fern China في يونيو 2020. يرجى التحدث عن عملك في الأشهر الستة الماضية. ما هي خطة النشر والتطوير المستقبلية لشركة&للسوق الصينية؟
وانغ تشن: يعتبر الوضع الإجمالي للمبيعات في عام 2020 مثاليًا نسبيًا ، والذي حقق أيضًا التوقعات في بداية العام. في مواجهة التفشي المفاجئ ، قمنا بإجراء تعديلات سريعة. بمساعدة Su Food و Jia Nong وشركاء آخرين لإطلاق منتجات نهائية للبيع بالتجزئة عبر الإنترنت ، وذلك للتعويض بشكل فعال عن خسارة التجارة التقليدية غير المتصلة بالإنترنت. في الوقت نفسه ، أرى علامات قوية على الانتعاش في قطاعي المطاعم والتجزئة. السوق الصيني ليس مهمًا فحسب ، ولكنه أيضًا يتغير بسرعة كبيرة. يعد هذا الأمر أكثر إلحاحًا للاستفادة الجيدة من فريقنا في الصين ، والاستفادة من تخطيط السوق الحالي ، والاستماع بسرعة إلى الطلب والصوت من السوق الصينية ، وإعادته إلى مقرنا الرئيسي العالمي ، وتحويل هذه الاحتياجات بسرعة إلى منتجات مستهدفة في السوق الصينية ويمكن أن تلبي احتياجات المستهلكين الصينيين. يعد السوق الصيني أهم سوق لتصدير اللحوم في العالم ، وبمساعدة التطوير الاستراتيجي ، نتمتع بالثقة الكاملة في المستقبل.