في السنوات الأخيرة ، تطورت صناعة البيرة الصينية&بقوة وحققت أداءً رائعًا. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الدول المتقدمة في العالم ، لا تزال هناك فجوة معينة من حيث تجميع الصناعة ، والمصانع الكبيرة ، والمعدات عالية الكفاءة ، وتطوير الحرف اليدوية. الصين لديها قاعدة سكانية ضخمة وإمكانات استهلاك. إذا أعطيت الفرصة الكاملة لمزايا الوافدين المتأخرين واغتنمت فرصة الثورة التكنولوجية الرابعة ، على أساس بلد إنتاج كبير ، فستكون قادرة على بناء صناعة بيرة قوية بثبات.
اتجاه
في عام 2019 ، بلغ إنتاج المؤسسات فوق الحجم المعين (وفقًا لتصنيف الصين&# 39 ؛ دخل الأعمال البالغ 20 مليون يوان هو مؤسسة واسعة النطاق) ، يبلغ الإنتاج حوالي 46 مليون طن ، وإيرادات المبيعات حوالي 180 مليار يوان ، والربح حوالي 13 مليار.
2. ومع ذلك ، قبل 40 عامًا ، كانت القدرة على تصنيع المعدات فارغة تقريبًا ، ولم يكن هناك سوى عدد قليل من الشركات في هذه الصناعة. بدءًا من أبسط الأجزاء مثل المسح ورسم الخرائط ، والبطانات المقلدة ، وشرائط الوسائد ، وتجميع المكونات ، ثم تجميع المعدات البسيطة ، فقد تطورت إلى البحث والتطوير المستقل والتصنيع لسلسلة الصناعة بأكملها تقريبًا. من الواضح أن هذين العيبين التقنيين ، الملء عالي السرعة والفحص عبر الإنترنت ، قد تم تعويضهما في السنوات القليلة الماضية. ولدت ونشأت مجموعة من الشركات البارزة ، وصل بعضها إلى مئات الأشخاص وحققت عائدات مبيعات بمئات الملايين من اليوانات ، وتم إدراج أكبرها وحققت إيرادات مبيعات بلغت مليار يوان. أقامت الشركات العالمية الكبرى مثل Krones و KHS و Sidel و Sacmi أساسًا مصانع لإنتاج المعدات في الصين أو بشكل مستقل أو في مشاريع مشتركة ، وتعمل في خدمات الإصلاح والإصلاح ، وتجميع المكونات ، وإنتاج بعض أنواع الآلات الكاملة. حجم الأعمال.
أثناء تحقيق نتائج رائعة ، يجب أن ندرك أيضًا أن جودة الأجزاء الأساسية مثل الصمامات وأجهزة الاستشعار والمكونات الكهربائية ليست جيدة مثل العلامات التجارية الأجنبية. لا تزال القدرة الابتكارية والقوة الشاملة متخلفة عن أفضل شركات&في العالم مثل Krones و KHS.
3. بينما تتقدم قدرة تصنيع المعدات على قدم وساق ، فإن اتجاه التجمعات الصناعية واضح. سلاسل وألواح السلسلة في Jixi ، Anhui ، الملحقات البلاستيكية في Jingxian ، Hebei ، Dezhou ، Shandong ، معدات الترشيح ومواد التصفية في Hangzhou ، المضخات ، الصمامات ، الأنابيب ، وتجهيزات الأنابيب في Wenzhou ، التسكر ، التخمير ومعدات التصنيع في Xiangshan ، Zhejiang وجينان وشاندونغ ومعدات التعبئة وملحقاتها في نانجينغ وقوانغتشو وتشانغجياغانغ تمثل نسبة كبيرة. تم تشكيل مجموعات صناعية واضحة في هذه المناطق ، مع أكثر من اثنتي عشرة أو عشرات من الشركات ذات الصلة ، وكان تأثير التآزر واضحًا.
4. في عام 1995 ، بدأ معرض الصين الدولي لتكنولوجيا ومعدات تصنيع المشروبات والنبيذ (CB) في بكين مع 120 عارضًا ومساحة 6000 متر مربع. الصين لديها معدات البيرة المهنية ومعرض التكنولوجيا ومنصة التبادل الدولي واسعة النطاق. منذ ذلك الحين ، تسارع التقدم التكنولوجي بشكل ملحوظ. يقام المعرض كل عامين ، وتنمو مساحة المعرض بمعدل يقارب 10000 متر مربع لكل جلسة ، كما يزداد عدد العارضين وعدد الزوار والمؤشرات الأخرى في وقت واحد. الفجوة مع درينك تك ، وهو معرض كبير في ميونيخ ، تتضاءل أكثر فأكثر.
5. جمعية معاهد. فرع البيرة لجمعية صناعة الخمور الصينية ، لجنة محترفي البيرة برابطة صناعة الأغذية الصينية ، كلية الهندسة الحيوية ، جامعة جيانغنان ، ومركز تكنولوجيا البيرة الصيني الألماني بجامعة شاندونغ تشيلو للصناعة. معهد هوبى للصناعات الخفيفة والتكنولوجيا ، كلية البيرة الصينية الألمانية ، المعهد الوطني لصناعة الأغذية والتخمير ، الأكاديمية الصينية للقياس ، معهد بكين لإحصاءات تصميم الصناعات الخفيفة ، المنتديات ، الندوات ، إعدادات التدريب. لقد تم إنجاز الكثير من العمل المثمر فيما يتعلق بالجوائز والتبادلات.
6. مجلات مثل"؛ Alcohol. تكنولوجيا المشروبات والمعدات" ؛،" ؛ تكنولوجيا البيرة" ؛،" ؛ China Beer" ؛،" ؛ Beer Today" ؛ و"؛ تخمير البيرة"؛ تم الإشادة بها من قبل الصناعة لسنوات من التحليل المتعمق والتكنولوجيا المتطورة ، وعززت التقدم وقدمت التبادلات الفنية مساهمات.
7. في السنوات الأخيرة ، حقق بناء قواعد المواد الخام مثل الشعير والجنجل في شينجيانغ ومنغوليا الداخلية وأماكن أخرى نتائج ملحوظة. ولكن من حيث الحجم والكفاءة ، ما زلنا بحاجة إلى التعلم من الولايات المتحدة.
8. البلدان الغربية ، مثل أوروبا وأمريكا واليابان ، قد أشبع أسواقها بالفعل ، لذلك تركز الكثير من الطاقة على تقليل استهلاك الطاقة وتقليل الانبعاثات بسبب متطلبات حماية البيئة العالية. يمكن لبعض المصانع الكبيرة التي تم بناؤها عند نقطة انطلاق عالية في الصين أن تصل إلى المستوى المتقدم الدولي ، ولكن بالنسبة لمعظم المصانع
9. الإنتاج الحالي للبيرة الخام النقية ، والبيرة الداكنة ، والبيرة البيضاء ، وغير الكحولية ، والقمح ، و IPA ، والدخان ، والبيرة المثلجة وغيرها من الفئات ، ويتم استيراد التكنولوجيا أساسًا من الخارج. طورت الشركات أيضًا نكهات مثل الجينسنغ والقرع المر والورد والليتشي ، لكن الإنتاج صغير. التعاون
10. عززت مهرجانات البيرة في تشينغداو ، ويانجينغ ، وداليان ، وهاربين ، وشي جي جي # 39 ؛ وقوانغتشو ، وشنغهاي ، وشنيانغ التنمية الاقتصادية وأثريت حياة الناس. ولكن مقارنة بمهرجانات البيرة الدولية الثلاثة الكبرى في ميونيخ ، ألمانيا ، دنفر ، ولندن ، المملكة المتحدة ، من النطاق إلى
11. أوروبا هي مهد البيرة الحديثة ، مع ثقافة البيرة العميقة. بسبب العدد الكبير من المهاجرين الأوروبيين من المملكة المتحدة وألمانيا في الأيام الأولى ، كانت ثقافة البيرة موروثة بشكل أفضل في الولايات المتحدة. هذا الجانب هو عيوب الصين. الآن وصلت المجموعات الكبيرة إلى توافق في الآراء وتحتاج إلى البناء
12. Tsingtao Brewery و Zhuhai Brewery و Harbin Brewery وشركات أخرى تعتمد على تجربة متحف Heineken Beer الهولندي وتستخدم المصنع القديم لبناء متحف بيرة لدمج المعرفة والمرح والتذوق والشراء.
انتهت عملية التجميع العالية للصناعة الأمريكية&، ولكن يتم تنظيم نسختها العالمية الموسعة في جميع أنحاء العالم. مع التطور المتعمق للعولمة الاقتصادية ، حدثت عمليات اندماج وشراء لا حصر لها في الصناعة في جميع أنحاء العالم. يشبه تاريخ التطور العالمي لصناعة البيرة بأكملها جداول لا حصر لها ، تتغير باستمرار وتتبخر وتتقارب عبر تضاريس مختلفة. في النهاية ، اندمجوا في عدة أنهار واسعة واندمجوا ببطء في المحيط الشاسع للعولمة الاقتصادية.
التكيف الهيكلي
في السنوات الأخيرة ، كادت الصين أن تكرر العملية الأمريكية. حوالي عام 1996 ، وصل إنتاج الشركات الكبرى القليلة الأولى من مليونين إلى ثلاثة ملايين طن ، لتشكيل علامة تجارية وطنية. من بين أكثر من 800 مصنع صغير في ذلك الوقت ، اشترت China Resources Wells مصنع الجعة Dalian Bohai ، و Qingpinjing ، و Yangzhou Brewery ، و Yanjing ، و China-Germany Brewery ، و Interbrew ، بلجيكا. اشتريت مصنع الجعة Nanjing Jinling. كانت عمليات الاندماج والاستحواذ الخمس هذه بمثابة افتتاح لعمليات الاندماج والاستحواذ في صناعة البيرة الصينية وبدء عملية التجميع. في هذا الوقت ، كان بالضبط نصف قرن متأخر عن الولايات المتحدة.
تم دمج Harbin Harbin Beer و Shenzhen Kingway و Sichuan Blue Sword و Gansu Huanghe و Jiangsu Giant Rich و Xinjiang Wusu ومجموعات المؤسسات الأخرى. في نفس الوقت الذي تم فيه التجمع ، تم القضاء على عدد كبير من الشركات الصغيرة والمتوسطة الحجم. تم إعادة بناء وتوسيع عدد كبير من المصانع. تم نقل عدد كبير من المصانع من المناطق الحضرية إلى المجمعات الصناعية في الضواحي ، وكلها بحجم يزيد عن 200000 طن.
تأسست China Resources Snow Group في عام 1994. مقرها في بكين. في الوقت الحاضر ، تبلغ قيمة التداول ما يقرب من 30 مليار يوان. أكمل أكثر من 90 مصنعًا إنتاج 12 مليون طن ، وهو ما يمثل 26 ٪ من سوق البيرة الصيني.
تأسست Tsingtao Brewery في عام 1903 من قبل البريطانيين والألمان. تبلغ قيمة التداول الحالية أكثر من 26 مليار يوان وصافي الربح يقارب 1.3 مليار. أكثر من 70 مصنعا أنجزت 7 ملايين طن. شاندونغ وشنشي وجيانغسو وشانغهاي وأماكن أخرى هي مناطق مفيدة.
يقع المقر الرئيسي لشركة Yenching في بكين. في الوقت الحاضر ، أكمل أكثر من 40 مصنعًا 5 ملايين طن ، مع عائدات مبيعات تقارب 20 مليار يوان وإجمالي أرباح وضرائب 4 مليارات يوان. جنبًا إلى جنب مع الشركات العالمية العملاقة التي لها تاريخ يمتد لأكثر من 100 عام ، وحتى من قرنين إلى ثلاثة قرون ، فقد أصبحت أكبر مجموعة مؤسسات عملاقة في العالم في GG. بكين وقوانغشي ومنغوليا الداخلية وأماكن أخرى هي مناطق مفيدة.
يقع المقر الرئيسي لشركة Anheuser-Busch InBev (الصين) في شنغهاي. في الوقت الحاضر ، أكمل أكثر من 40 مصنعًا تابع للمجموعة أكثر من 4 ملايين طن من الإنتاج. هيلونغجيانغ ، هوبي ، فوجيان ، تشجيانغ وأماكن أخرى هي مناطق مفيدة.
يقع المقر الرئيسي لشركة Carlsberg (الصين) في مدينة Guangzhou ، مع أكثر من 20 مصنعًا وأكثر من 2 مليون طن. في السنوات الأخيرة ، استحوذت على Chongqing Beer Group و Yellow River Beer Group و Wusu Beer Group. يونان وتشونغتشينغ وشينجيانغ وقانسو وأماكن أخرى هي المناطق المهيمنة.
يقع المقر الرئيسي لمجموعة Venus Beer Group في مدينة Zhengzhou ، Henan ، مع 16 مصنعًا تنتج 800000 طن. خنان هي المنطقة المهيمنة.
تتركز بعض الصناعات الصغيرة والمبعثرة والفوضوية تدريجياً في المصانع الكبيرة ذات الكثافة السكانية العالية ومصادر المياه الوفيرة والنقل المريح في ظل الإدارة الموحدة لمجموعات كبيرة. قم بعمل ترتيبات عامة لتخطيط الإنتاج ، والتكنولوجيا ، والمشتريات ، والتسعير ، وتقسيم السوق ، وصورة العلامة التجارية ، وتدريب المواهب ، ورأس المال ، وما إلى ذلك ، وخفض تكاليف التشغيل في نهاية المطاف وإفادة المستهلكين.
الآفاق
في الوقت الحاضر ، يبلغ نصيب الفرد من الاستهلاك السنوي للصين 33 لتراً ، وهو أعلى قليلاً من المتوسط العالمي ، ولا يزال هناك مجال للنمو. في غضون 20 عامًا ، سيصل عدد سكان الصين&ويستقر إلى 1.5 مليار على الأقل. في المقابل ، سيستقر الإنتاج عند 60 مليون طن على الأقل ، أي حوالي ثلاثة أضعاف إنتاج الولايات المتحدة. لفترة طويلة متوقعة ، ستكون الصين أكبر دولة في إنتاج البيرة. بعد عشرين عامًا ، وفقًا لأكثر التقديرات تفاؤلاً ، يمكن أن يمثل التخمير الحرفي 15 ٪ من إجمالي الإنتاج ، وهو حوالي 10 ملايين طن. وفقًا لتقدير لكل 150.000 شخص - أسرة ، سيكون هناك 10000 منزل في جميع أنحاء الصين. بمتوسط 1000 طن لكل منزل ، يمكن أن يصل عدد قليل منها إلى عشرات الآلاف من الأطنان ، والصغيرة منها بضع مئات من الأطنان ، أو حتى مائة طن أو مائتي طن.
النكهات السائدة للعديد من المجموعات الرئيسية في الصين كلها ألمانية. في الوقت الحاضر ، نشأت Anheuser-Busch InBev في بلجيكا ، ونشأت Heineken في هولندا ، ونشأت Carlsberg في الدنمارك. لم تطور ألمانيا مجموعة كبيرة ، وتحت تأثير الشركات العالمية العملاقة ، تم إغلاق عدد كبير من المصانع الصغيرة. علاوة على ذلك ، تم الاستحواذ على العشرات من الشركات الكبرى مثل Baker و Bitburg من قبل مجموعات البيرة الدولية. لذلك ، يجب على الصين تسريع عملية الترويج للتجمع.
بعد عشرين عامًا ، انتهت عملية تجميع الصناعة الصينية ، وسيتم الانتهاء من إنتاج 50 مليون طن بواسطة ثلاث مجموعات كبيرة. في الخطوة التالية ، سيتم إغلاق مصانع الإنتاج الصغيرة والمتوسطة الحجم ذات العمليات والمواقع غير المواتية بأعداد كبيرة. سيتم توسيع حجم المصنع الرئيسي بشكل كبير. - ضمن نطاق معين ، يمكن لمصنع واحد كبير فقط الفوز. المرحلة الأكثر وحشية من المنافسة قادمة. تطور الصين&غير متكافئ ، حيث يعيش 95 ٪ من السكان في المناطق الوسطى والشرقية. في معظم المصانع العملاقة ، يمكن أن تغطي هذا النصف من البلاد بالكامل
بعد عشرين عامًا ، بناءً على المصانع الكبرى الحالية للمجموعات الكبيرة ، سيتم تشكيل هذه المصانع العشرين العملاقة ، بمتوسط إنتاج يبلغ 2.5 مليون طن. تم الانتهاء من نمط الصناعة الرئيسي. بحلول ذلك الوقت ، ستظهر مصانع&العالمية العملاقة بأكثر من 2 مليون طن في الصين ، باستثناء ثلاثة أو اثنين في كل من أمريكا الشمالية وأوروبا. ستظهر المصانع العملاقة التي يزيد وزنها عن 3 ملايين طن بالقرب من بكين وشانغهاي وقوانغتشو.
يجب أن يكون تكوين المعدات استشرافيًا. وفقًا لسنوات الخبرة ، يجب اختيار 100 طن من معدات التكسير. سيؤدي الحجم الكبير جدًا إلى زيادة صعوبة التحكم مثل التصفية. معدات التخمير حوالي 600 طن ، كبيرة جدًا لا تساعد على التحكم في درجة الحرارة. تعتبر العلب سهلة الحمل اتجاهًا تنمويًا ، ويجب إعطاء الأولوية للخطوط عالية السرعة التي تبلغ 120 ألف يوان. يجب اعتبار خط الزجاجة 60.000 ، أو اثنين أو حتى ثلاثة على التوازي. يجب استخدام عدد كبير من مركبات النقل بدون طيار والموجهة بالليزر والمكتبات الآلية ثلاثية الأبعاد بكميات كبيرة. هناك العديد من الألواح الشمسية الكهروضوئية على السطح.
بعد عشرين عامًا ، انتهت عملية التكتل الكبيرة للصناعة الصينية ، وتم تشكيل مصانع ضخمة وقدرات تصنيع رائعة ، وازدهرت مصانع الجعة الفاخرة.